Waldorf Salad Recipes

Waldorf Salad Recipes - Gratis!

Waldorf Salad Recipes

Salad Waldorf adalah salad yang biasanya terbuat dari seledri, apel segar dan kenari, dengan saus mayones dan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan di atas selada. Salad ini pertama kali disiapkan antara tahun 1893 dan 1896 di Waldorf Hotel di kota New York (Herald of Waldorf Astoria Hotel yang datang dengan bergabungnya Waldorf dengan Hotel Astoria terdekat yang dibuka pada tahun 1897).

Oscar Tschirky, Maître d'Hôtel dari Waldorf mengembangkan atau menginspirasi banyak orang dengan hidangan khasnya, terakreditasi secara luas dengan membuat resep ini. Resep salad Waldorf muncul dalam buku masak oleh Oscar dari Waldorf pada tahun 1896, resep aslinya tidak termasuk kacang -kacangan, meskipun telah dimasukkan pada saat resep ini muncul dalam buku Cook Rektor pada tahun1928. Salad menjadi cukup lazim sehingga ditampilkan dalam lagu You're the Top "oleh Cole Porter in1934.

Bahan -bahan lain yang dapat dimasukkan dalam Waldorf Salad Recipes termasuk; kalkun, ayam, anggur, dan buah kering seperti kurma atau kismis. Versi salad yang lebih baru terkadang mengubah saus menjadi saus yogurt atau mayones berpengalaman. Ada variasi yang dikenal sebagai salad zamrud yang menggantikan seledri dengan kembang kol. Salad ini juga dapat terdiri dari kulit lemon dan jeruk. Berikut ini adalah resep salad Waldorf yang ideal yang cocok untuk pria dan wanita berusia 30 tahun ke atas.

Salad Waldorf dengan Oat Potong Baja

Bahan-bahan

· 1 cangkir gandum potongan baja, dibersihkan dan dikeringkan

· 1 cangkir air bersih

· 1 sendok teh garam halal, terasing

· 2/3 cangkir potong kenari kasar

· 1 1/2 sendok teh madu

· 1/8 sendok teh bubuk lada merah

· 3 sendok makan minyak zaitun ekstra perawan

· 2 sendok makan cuka sherry

· 1/2 sendok teh bubuk groundedpepper segar

· 1 1/2 cangkir nenek smith dadu apel besar

· 1 1/2 cangkir Radicchio yang sobek

· 1 1/2 cangkir anggur merah tanpa biji yang diiris menjadi setengah

· 1/2 cangkir 2 ons keju biru yang hancur

Persiapan

Campur gandum, satu cangkir air, dan 1/2 sendok teh garam halal dalam panci berukuran sedang dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 7 menit tanpa mengaduk atau sampai cairan akan menguap. Angkat dari panas dan keluarkan menggunakan garpu. Tempatkan gandum dalam mangkuk berukuran sedang dan diamkan selama 10 menit.

Campur kenari, merica merah, dan madu dalam sedikit wajan antilengket dengan api sedang dan masak selama 4 menit atau sampai kacang berbau manis dan madu sedikit karamel dan sesekali aduk.

Campur sisa 1/2 sendok teh garam, cuka, minyak zaitun, dan lada hitam dalam mangkuk kecil, dan gunakan pengocok untuk mengaduknya. Tambahkan saus, apel Radicchio, dan anggur ke gandum dan aduk dengan baik. Letakkan 1 1/2 cangkir campuran oat pada masing -masing dari empat piring dan atas masing -masing porsi dengan sekitar tiga sendok makan campuran kenari dan dua sendok makan keju biru.